Витамин С - интересные факты

         Интересные факты о витамине С:

1. Витамин С относится к группе водорастворимых витаминов, а это значит, то он легко выводится с водой. А это значит, что нельзя "наесться" витамина С впрок: летом на всю зиму. Наш организм требует ежедневный прием витамина С. 
2. Если витамин С у животных синтезируется в организме, то у человека нет. Организм человека их получает с пищей. Основным источником витамина С в природе есть вишня ацеролла
3. Витамин С легко разрушается тепловой обработкой продуктов, светом и смогом. Потеря витамина С может возникнуть при неправильной обработке пищи и длительном хранении готовых пищевых продуктов.
4.  Витамин "С" является наиболее популярным и исследованным соединением.Изучение свойств этого витамина и влияния его на здоровье человека тесно связано с именем великого американского химика, дважды лауреата Нобелевской премии – Лайнуса Полинга.
5.  Витамин С - витамин долголетия: Лайнус Полинг в своих исследованиях уделял большое внимание проблеме долголетия. Он понимал, что объективных данных долгих лет своей жизни у него нет. Отец умер в 34 года, мать в 45 лет. В 40 лет Полингу поставили диагноз – болезнь Брайтона (заболевание почек), равносильный для того времени смертному приговору. С этой болезнью Полинг справился соблюдением строжайшей диеты. Затем он стал принимать повышенные дозы витамина "С", считая, что этот витамин замедляет в организме процессы разрушения. В 1978 г. Полинг пишет статью «Как прожить дольше и лучше». Он сумел прожить 93 года, сохранив до конца жизни ясный ум и подвижность. Можно сказать, что Полинг продлил свою жизнь на 50 лет.

С точки зрения химии, витамин "С" является аскорбиновой кислотой. Он крайне необходим для нормального обмена веществ. У витамина "С" более 300 биологических функций. Вот некоторые из них:

•  Способствует образованию белка коллагена, который является основой соединительной ткани в суставах.
•  Снижает проницаемость сосудов.
•  Предотвращает кровотечения. 
•  Облегчает протекание простудных и других вирусных заболеваний.
•  Улучшает общий тонус кожи, убирает морщины.
•  Укрепляет иммунитет.
•  Является антиоксидантом №1, связывает свободные радикалы.

Сам по себе витамин С является безопасным. Но при применении аскорбиновой кислоты в огромных количествах может развиться аллергическая реакция в виде зуда и мелкой сыпи на коже. Поэтому витамин С обязательно должен быть натуральным, а не синтетическим производным аскорбиновой кислоты.

Усвояемость витамина С

Витамин С лучше усваивается в сочетании с кальцием и магнием.

Дефицит витамина С в организме

При гиповитаминозе (дефиците) С появляются следующие симптомы: сердечная слабость, утомляемость, одышка, понижается устойчивость к различным заболеваниям (calorizator). В детстве задерживаются процессы окостенения.

Суточная потребность в витамине С

Суточная потребность человека в витамине С зависит от ряда причин: возраста, пола, беременности, климатических условий, вредных привычек. Средняя суточная доза витамина С – 70-100 мг.

Курильщики и престарелые люди имеют повышенную потребность в витамине С (одна выкуренная сигарета разрушает 25 мг С).

Основным натуральным источником витамина С в природе есть вишня ацеролла