Вживаючи свіжу чорницю, людина використовує тільки частину її корисних властивостей, так як шкірка і кісточка чорниці недоступні для наших зубів і ферментів шлунка, а адже в них знаходяться важливі мікро - і макроелементи: Омега 3-6-9, поліфеноли, антиокс..